喫茶店、１日中「モーニング」: FineCity（ファインシティ）へようこそ

2014年4月 3日 (木)

喫茶店、１日中「モーニング」

FineCity（ファインシティ）と名古屋駅の間にはいろいろな店があります。
名古屋は、朝にコーヒーを頼むとトーストなどがついてくるサービス（モーニング）があります。
先日の中日新聞に、１日中モーニングを行なっているリヨン名駅店の記事が載っていました。

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140323 　「１日中　モーニングサービス付」。
中村区名駅南１の喫茶店「リヨン名駅店」の店頭にはちょっと変わった看板がある。
「朝食だからモーニングって呼ぶんでしょ」。
思わず突っ込みを入れたくなるが、実は店主の川合和行さん(65)のお客さんへの気配りと、名古屋の喫茶文化への熱い思いが込められている。

　ランチタイムが一段落した午後２時、オフィスビルの地下にある店はビジネスマンらで満員。
コーヒーを注文すると、川合さんに「フルタイムでモーニングが付きます。パンを選んでください」と促された。
　コーヒーは１杯４００円。
小倉あんやサラダを挟んだホットサンド、トーストなど６種類から１つを遠ぷ。
さらに、あられが出る。
トーストを頼めば、ゆで卵とカステラも付く。追加料金は不要。
看板に偽りはなく、朝８時の開店から夕方６時の閉店まで、このサービスを受けられる。
　川合さんは２５歳の時、喫茶店のマスターになり、今は名駅店のほかに「モカ瑞穂店」（瑞穂区白砂町）、「リヨンⅡ内田橘店」（南区内田橋２）の３店を切り盛りする。
「時間を区切ってしまったら、間に合わなかったお客に申し訳ない」。
１５年前にモカでフルタイムのモーニングサービスを始め、リヨンの２店にも広げた。
　昔ながらの喫茶店が、ファミレスなどに押されていることへの危機感もある。
「以前はモーニングだけでなく、ランチ、おやつ、夜といくつもピークがあった。なのに最近は朝だけ」と川合さん。
フルタイムの狙いは的中し、客が途切れる時間はほとんどなくなった。
さらに、名古屋の喫茶文化が全国的に注目され、ガイドブックを手にした観光客や出張客も目立つ。
　客からありがたがられる一方、「採算は大丈夫？」と心配されることもある。
「コスト削減に苦労している」。
苦笑いする川合さんには、忘れられない光景がある。
　店を始めて間もないころ、年配の夫婦が孫のゆで卵の殻をむきながら、優しい表情で談笑していた。
モーニングは名古屋が誇る文化だと思うからこそ、「人生を懸けて、喫茶店を盛り上げていきたい」と話している。
　問い合わせは、リヨン名駅店＝電（551）3865＝へ。